厨师培训知识之酿镶鳕鱼排制作

上海铜川厨师学校告诉您如何制作酿镶鳕鱼排，下面我们就来看下究竟是如何制作这道菜的

首先要准备这道菜的主材：鳕鱼。

接下来就开始制作啦：

第一步：将卡夫酱、果酱、沙司、蜂蜜拌匀备用
第二步：鳕鱼切成3CM长，1CM宽，0.3COM厚的块，加少许盐淹制半小时。
第三步：太丰自发面粉200克，生粉30克，泡打5克，盐2克做成脆皮糊。
第四步：坐锅加植物油1000克，油温至7成，炸至金黄色，外脆里嫩。
第五步：将调好的酱附在鳕鱼排上，盖上肉松即可。

好啦，一道酿镶鳕鱼排就这样做好啦，怎么样香吧？如果您对更多厨师培训知识感兴趣，欢迎到上海铜川厨师学校咨询。