铜川西点学校最新开设糖艺课程

糖艺，起源于公元一世纪，它是为纪念耶稣的诞辰而流传下来的一种技艺，在西方，每当圣诞节来临，每家的餐桌上都必不可少的要有一款用“皇家糖霜（亦称做“糖膏”“翻糖”）或“杏仁膏”制作的蛋糕摆放在餐桌中央，否则会觉得很不完美。

后来在西方其他重要的传统节日：情人节、母亲节、复活节、收获节上也都要有一款这样的蛋糕来烘托节日气氛。

在西方的婚礼上，人们更是要特别精心制作或挑选一款由糖膏制作的婚礼蛋糕，因为蛋糕的尺寸大小、个性化设计和装饰的是否精美决定着婚礼的浪漫和隆重程度，其重要性不亚于新娘的婚纱。

为此，西方就有了专门研究制作糖糕婚礼蛋糕的专业机构和学校，而英、法、意大利则最具有代表性，近年来，随着西方节日和文化在中国的盛行，制作精美和有着独特浪漫气息的糖膏艺术蛋糕在中国大陆开始受到欢迎，尤其追求生活品位的时尚人士更是喜爱有加。

与传统的蛋糕制作相比，糖膏除其营养成分更加丰富，食用更见安全、健康外，其色彩和造型更加高雅和逼真，具有无可比拟的艺术性和观赏性，而其对制作人员掌握的技艺水平要求更高超。

近年来，国内节日与婚庆蛋糕更加的普及，而具有独特造型和个性化色彩的糖膏艺术蛋糕受到热捧，迅速盛行起来，虽然其价格常常是一般蛋糕的5-10倍却依然受到市场青睐。

除糖膏婚庆蛋糕外，近来，巧克力捏塑蛋糕因其造型独特，非常流行，价格高出一般蛋糕几倍的巧克力捏塑蛋糕，却不断受到众多时尚的年轻人的追捧，因此，引起国内很多知名巧克力公司和连锁饼店的关注，对巧克力捏塑技术给予特别的重视，力图通过巧克力捏塑蛋糕突出自己的技术优势和品牌优势，在国内几届大型烘培会展中都可以看到越来越多的技术人员展示手工巧克力捏塑的技艺。

糖膏婚庆蛋糕和巧克力捏塑手工蛋糕，现在，常常被饼店作为开发新品之用，尤其在重要的节日和婚庆蛋糕制作中，总是通过配以各种新潮卡通造型、浪漫主题设计及情节描述，而成为饼店卖场中最能够吸引人气、提升档次的手段。